排骨有很多种做法,比如红烧、糖醋等,都很好吃,现在是夏季了,天气也越来越热,还是做清淡一点比较好,就做清炖排骨吧,吃上
ˇ０ˇ
莲藕炖排骨原料:排骨500克,莲藕1个.辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙.做法:1、排
lian ou dun pai gu yuan liao : pai gu 5 0 0 ke , lian ou 1 ge . fu liao : xiang cong 2 ke , sheng jiang 1 kuai , liao jiu 1 da chi , hu jiao fen 1 xiao chi , jing yan 2 xiao chi , wei jing 1 xiao chi . zuo fa : 1 、 pai . . .
把主料辅料准备就绪排骨洗净,倒入烧开的热水中烫去血水五分钟后捞出排骨再次清洗排骨去除浮末将排骨放入锅中加800ml清水(够俩人喝)放入调料放入几块菠萝加入10g料酒精盐5g点击炖排骨键开始,需要50分钟
╯＾╰〉
清炖排骨准备食材:排骨、生姜、葱、食盐、胡椒粉、配菜(可以用白萝卜、山药、胡萝卜、玉米、莲藕)先将排骨剁成小块,放水中
买回来的排骨不要焯水,把切好块后放在清水中浸泡1~2个小时,就能很好的去除血水和减少膻腥味 清炖的汤品,不易加味道强烈的食材,如八角、桂皮虽然能去除腥味,也很香,但是放了它,不仅抢味原本滋味口味也会变差第三点汤中的水可以用纯净水或矿泉水,没有杂质异味,汤会更清、浓.当然也可在排骨汤里加一些自己喜欢的配料如春笋、冬笋、萝卜、冬瓜、玉米
天气越来越冷了,为了全家人身体棒棒的,我有时也会买一次排骨吃,而买了排骨,基本上都是做了清炖排骨,这样做又能吃肉又能喝
不用加任何调料清炖排骨汤做法排骨汤做法:排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.锅内放少许油,油热,放入姜
清炖排骨的新做法,教你一招,清香有味道,一顿吃3斤主料: 排骨3斤; 辅料: 姜一大块,葱一段,花椒适量,大料适量,桂皮适量
导语:做清炖排骨,掌握3个要点,炖好后肉不发柴,汤不发黑,鲜美极了排骨一直深受人们的喜爱,几乎没有人不喜欢,常见吃法有
排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开.用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用.冰糖敲碎.锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小.小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒.倒入少许酱油上色.放入大料、香叶、桂皮, 姜片、葱段、拍过的蒜.倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟.汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁.出国盛盘.
