1、排骨用水泡3-5小时，期间多次换水，之后，放入花雕酒5汤匙，以便更好地去腥，再泡1小时。2、这时准备莲藕，莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜切片，香葱切末。3、泡好
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做法步骤 1、排骨洗干净沥干水分备用 2、莲藕滚刀切成块儿 3、锅中放油烧热后下姜片炒香 4、放入花椒粒 5、放入排骨 6、加入料酒 7、翻炒几分钟 8、加入适量清水盖上锅盖煮15分钟
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莲藕排骨汤 原料：莲藕、排骨、胡萝卜、葱、姜、花椒、盐、料酒、水。做法步骤：第1步、准备适量排骨冲洗干净。第2步、大葱和姜改刀备用。第3步、排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥
莲藕排骨汤 原料：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐。做法步骤：第1步、排骨冷水焯水洗净后 换锅加足够的冷水。第2步、大火煮至沸腾后五分钟。第3步、加陈皮、少量盐、少量白胡椒粉。
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