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猫屎咖啡来自于椰子猫食用并经消化排出的咖啡豆。传统上的猫屎咖啡是由人们从野外采集的，但是面对不断上升的消费需求，人们开始从野外捕捉椰子猫，将其囚禁以生产猫屎咖啡。这些椰子猫被关在层迭笼里，生存环境恶劣。 被囚禁的椰子猫无法获得足够的水果，而是被喂食大量咖啡豆以提高“产出”。椰子猫。
欧蕾咖啡（café au lait）即牛奶咖啡，又译咖啡欧蕾，源自法语，即咖啡（café）中加了（au）牛奶（lait）。 欧蕾咖啡与拿铁咖啡的差异是基底咖啡的种类及掺入牛奶的比例：拿铁咖啡以意式浓缩咖啡（espresso）为基底，与牛奶以1:3至1:5的比例调和，再加上些许奶泡；而欧蕾咖啡。
ou lei ka fei （ c a f é a u l a i t ） ji niu nai ka fei ， you yi ka fei ou lei ， yuan zi fa yu ， ji ka fei （ c a f é ） zhong jia le （ a u ） niu nai （ l a i t ） 。 ou lei ka fei yu na tie ka fei de cha yi shi ji di ka fei de zhong lei ji chan ru niu nai de bi li ： na tie ka fei yi yi shi nong suo ka fei （ e s p r e s s o ） wei ji di ， yu niu nai yi 1 : 3 zhi 1 : 5 de bi li tiao he ， zai jia shang xie xu nai pao ； er ou lei ka fei 。
咖啡代用品是指非咖啡，但因为外观、口味类似咖啡，因此用来代替咖啡的产品，多半也不含咖啡因。咖啡代用品的使用可能是因为医药上、经济上或是信仰上的原因，也有可能只是因为无法取得咖啡，烤谷物饮料（英语：Roasted grain beverage）常常作为咖啡代用品。。
《猫咪咖啡厅2～奥客观察日记～》，是由STORIA所制作的模擬经营手机游戏，游戏於2019年4月26日在Android和iOS平台发布。游戏同系列前作为《猫咪咖啡厅 ～奥客防卫大作战～》。小漫画则由LINO负责创作连载。 游戏中，玩家需扮演店长与服务生们一同经营店面，並透过点击获取金幣，解锁不一样的。
中果咖啡（学名：Coffea canephora）又名卡尼弗拉咖啡，异名罗布斯塔咖啡，是世界咖啡生产的第二大种，它在全球咖啡产量中佔了大约40%，与小果咖啡达成平衡。 中果咖啡的浆果较小果咖啡大但比大果咖啡小，比小果咖啡抗病害能力强。中果咖啡适合在海拔700公尺以下的热带气候中生长，含咖啡因浓度高。
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麝香猫咖啡乃全球最昂贵的咖啡之一，1公斤原物料生豆达400美元，销售商品每公斤达1000美元。根据英国新闻BBC採访报导，捡拾野生麝香猫粪便制作的咖啡在印度尼西亚的年产量仅500公斤。 猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。咖啡豆经过椰子猫。
大果咖啡（学名：Coffea liberica）又名赖比瑞亚咖啡、利比里卡咖啡，亦称利比里亚种（Liberica），是一种抗虫害、适合高温潮湿气候的物种，其浆果和种子都要比小果咖啡大到近两倍，香味浓郁，但味淡，一般北欧人比较喜欢这种咖啡。主要在非洲利比里亚、科特迪瓦、马达加斯加种植。 高产咖啡现在被认为是大果咖啡的异名。
雀屎咖啡，原名为Jacu Bird Coffee，是一种于巴西里约热内卢原产的一种与猫屎咖啡同类型的咖啡，产量甚至比猫屎咖啡还要稀少，价钱达到一万多元一小包，只能冲几杯。 巴西某咖啡农的果园由于邻近国家公园，所种咖啡树有机健康，因此在冬天吸引了一种叫做Jacu。
蓝山咖啡（英语：Jamaican Blue Mountain Coffee），是以产于牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡，纯正的蓝山咖啡非常珍稀。 牙买加的蓝山是西加勒比海最高的山（高2256米），顶级蓝山咖啡年最高产量2400吨，其中WALLENFORD这国有庄园是最重要也最有名的咖啡庄园，而WALLENFORD、MAVIS。
咖啡加工是一种將咖啡树的咖啡果转换为生咖啡豆商品之工业过程。过程中將咖啡果的果实或果肉去除，留下种子或豆子，並將之烘干。不同加工方式会影响咖啡在烘烤以及冲泡时期的口味。经加工处理过之生咖啡豆，有著未经加工前所没有的特殊口感。 咖啡树通常会在栽种后的三到四年开花，在其后的两到三年内值得大面积采摘的咖啡果实会在花的基础上形成。。
即溶咖啡（英语：Instant Soluble Coffee），是一种由咖啡豆烘焙研磨再用热水萃取浓缩后经干燥法制成，可立即溶解並饮用的咖啡。 即溶咖啡在1890年由纽西兰人 David Strang所发明並登记专利，1901年由一个在美国芝加哥工作的日本科学家加藤聪做改良。。
中国大陆：海南咖啡、云南咖啡、南坑咖啡、四川咖啡、广东咖啡 台湾：阿里山咖啡、古坑咖啡、舞鹤咖啡、茶亭咖啡、国姓咖啡、东山咖啡、德文咖啡、头汴坑咖啡 夏威夷：可那（Kona） 东帝汶：Maubbessee 有机械采收和人工采收两种方式，但由于咖啡果实成熟时间不一，所以机械采收会采下相对较多。
原来世界上的商品咖啡都是小果咖啡，只是到了19世纪末，发生了一次大面积的病害，种植者才开始寻找其他抗病的品种，目前小果咖啡仍然是最主要的咖啡种，约占世界咖啡总产量的3/4。主要在拉丁美洲各国种植，也有部分在印度尼西亚和太平洋岛屿种植。目前世界最大的咖啡产地巴西的地理条件非常适合小果咖啡的生长，巴西种植的主要咖啡。
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猫，品种为红虎斑异国短毛猫，宠物晶片号码3435BT-37Z22。 他喜欢大量的饮食、长时间的睡眠、在沙发上看电视、在篱笆上跳舞（但常被邻居打下去），以及捉弄欧迪和老姜。 出生日期：1978年6月19日 他最喜爱的食物是千层面、微波炉烤猪肉捲、咖啡和甜甜圈等（但以千层面为首），最討厌葡萄干、猫。
本属归类于仙丹花亚科咖啡族。全世界的咖啡属植物大约有60多种，人工栽培用于制作咖啡的只有25种，其中用作商品咖啡的只有4种：大果咖啡（Coffea liberica）、中果咖啡（Coffea canephora）、小果咖啡（Coffea arabica）和高产咖啡（Coffea dewevrei）。。
咖啡。当然，也是有人喜欢纯饮espresso给人带来的感觉。 浓缩咖啡每单位体积的咖啡因比大多数的咖啡饮品多，但由於份量要小得多，因此咖啡因的总含量少於一杯標准冲泡咖啡。任何咖啡饮品的实际咖啡因含量都会隨尺寸、豆类来源、烘焙方法以及其他因素而有所变化，但是典型的28克（1盎司）义式浓缩咖啡。
咖啡的英文名 Barista，使得这个字广为流传。 自从艺人陈豪在电视节目品味咖啡后，掀起一股咖啡热潮。有供应商指出，咖啡含有多种芳香物质，如果应征者天生对味道敏感，会较適合入行。咖啡师的月薪於2017年约1万，而具备基本咖啡知识的咖啡师，起薪约1万3千至1万4千元。 一入行基本上可称为咖啡。
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拿铁咖啡（义大利语：caffè latte，港澳称为鲜奶咖啡）是一种意式咖啡，非意语使用者常简称拿铁（义大利语：latte，直译：奶），泛指由热鲜奶所冲泡的饮品。 直到1980年代，拿铁咖啡一词才在意大利境外使用。一般的拿铁咖啡成分是三分之一的浓缩咖啡加三分之二的鲜奶，並打入些许奶泡。它与卡布奇诺咖啡相比，有更多奶味。。
白咖啡（White Coffee）是源于马来西亚霹雳州怡保的咖啡饮品。 白咖啡源於英国统治马来半岛的英属马来亚时期，当时英国僱用当地人做管家及佣人，英国雇主想喝没有加奶的咖啡时，便叫佣人送上「黑咖啡」，当要喝加奶的咖啡时，便叫佣人送上「白咖啡」。当时有一位叫曹运廷的当地华人，人称「白叔」，在怡保为英。
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猫咪咖啡馆的顾客大多是喜欢猫但又没有条件养猫的白领和大学生。店门口多张贴“撸猫指南”，介绍一些逗猫时的注意事项。一般会详细介绍猫的名字、品种、猫咪亲属关系、性情和撸猫指南等信息。禁止强行抱猫、逗猫。猫咪咖啡馆会给猫注射狂犬疫苗，每日定时对店里进行清理和消毒。 鞋套、粘毛器、消毒洗手液是猫咪咖啡。
