对于菠菜中的草酸,其实是可以很好处理的,草酸容易溶于水,只要在开水里煮沸几分钟就可以去掉大部分草酸,所以要是把菠菜和豆腐一起吃,可以先将菠菜放在水中煮一煮,这样吃
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[最佳答案] 菠菜中的草酸结合豆腐中的钙会形成草酸钙,成为一种沉淀物质,我们吃菠菜炖豆腐的时候,也就吃进了这个沉淀物质。如果空腹吃下,此时胃酸PH值为1.5到3,属于强酸类似盐酸,会和一部分草酸钙形成化学反应,溶解一部分形成氯化钙。随着进食的增加,胃酸PH值也在增加,酸性减弱,虽然胃
[ zui jia da an ] bo cai zhong de cao suan jie he dou fu zhong de gai hui xing cheng cao suan gai , cheng wei yi zhong chen dian wu zhi , wo men chi bo cai dun dou fu de shi hou , ye jiu chi jin le zhe ge chen dian wu zhi 。 ru guo kong fu chi xia , ci shi wei suan P H zhi wei 1 . 5 dao 3 , shu yu qiang suan lei si yan suan , hui he yi bu fen cao suan gai xing cheng hua xue fan ying , rong jie yi bu fen xing cheng lv hua gai 。 sui zhe jin shi de zeng jia , wei suan P H zhi ye zai zeng jia , suan xing jian ruo , sui ran wei . . .
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因此烹饪时首先要把菠菜用水焯一下,把其中大部分的草酸去掉,便可以将豆腐与菠菜混合在一起制作,如此危害会小很多。菠菜和豆腐可以在一起吃,
