葡萄酒生产中占据主要地位。 由于这种葡萄缺乏美洲葡萄特有的独特麝香味，因此非常适合被用于酿造干型葡萄酒。在 1873 年的维也纳世界博览会上，来自密苏里州赫尔曼石山酒庄的诺顿葡萄酒一举夺得金牌，并被主办方宣布为“全世界国家的最佳红酒”。当时著名的评论家亨利·维泽泰利评论说，诺。
黑皮诺（法文：le Pinot noir或简称le Pinot），亦称黑皮诺、黑品乐，是用来酿造红葡萄酒的酿酒葡萄的一个亚种，也可用于酿造香槟酒、气泡酒等。法国勃艮第酿造的黑比诺是世界上均价最高的葡萄酒。著名的DRC罗曼尼·康帝（英语：Domaine de la Romanée-Conti）也是用黑比诺酿造。。
hei pi nuo （ fa wen ： l e P i n o t n o i r huo jian cheng l e P i n o t ） ， yi cheng hei pi nuo 、 hei pin le ， shi yong lai niang zao hong pu tao jiu de niang jiu pu tao de yi ge ya zhong ， ye ke yong yu niang zao xiang bin jiu 、 qi pao jiu deng 。 fa guo bo gen di niang zao de hei bi nuo shi shi jie shang jun jia zui gao de pu tao jiu 。 zhu ming de D R C luo man ni · kang di （ ying yu ： D o m a i n e d e l a R o m a n é e - C o n t i ） ye shi yong hei bi nuo niang zao 。 。
新世界葡萄酒，指的是出自於传统葡萄酒产区（欧洲与中东）之外的葡萄酒，其产地包括阿根廷、澳大利亚、智利、新西兰、南非和美国等。这个名称是用来区別葡萄酒生产歷史悠久的「旧世界」国家，如：法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙等。 在地理大发现之前，美洲原住民已经开始制作酒精饮料。原住民使用玉米、马铃薯、藜。
葡萄酒瓶的发展，这两项发明使得密封保存葡萄酒得以实现。其二是加强葡萄酒（例如波特酒、马德拉酒和雪莉酒）的普及。保质期的延长使得这些酒可以漂洋过海抵达美洲和东印度群岛。同时酿酒业的发展也促使一些新阶级诞生。 一般来说，低pH值的葡萄酒（例如黑比诺和桑娇维赛制成的葡萄酒）拥有更佳的陈化潜力。对红。
德国主要葡萄酒产区是西部莱茵河及其支流流域。德国葡萄酒生产歷史可追溯至罗马帝国时期，德国约60%葡萄酒生产於莱茵兰-普法尔茨。 德国葡萄园面积大约是西班牙、法国和义大利十分之一，约10.2万公顷，葡萄酒年产量约为900万升，是世界第八大葡萄酒生产国。白葡萄酒佔德国葡萄酒总产量三分之二。。
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红葡萄酒中的粉黛酒搞混；因此本条目採取最不会产生歧义的“桃红葡萄酒”来表示，而且粉红葡萄酒中也的確有加入桃子的。 粉红酒的顏色介於白葡萄酒和红葡萄酒之间，添加物和酿酒工艺也和红白葡萄酒不同。粉红酒的顏色有一定的差异，从接近透明的粉红色到深沉的橘红都有。 粉红酒的酿造过程与红葡萄酒类似，红。
红葡萄酒（法语：vin rouge，英语：red wine），中文简称红酒，是一种由紫色、黑色或者酒红色果的葡萄酿造而成的酒精饮料，顏色呈现艷红色、酒红色、紫红色和樱桃粉，不透明和半透明的都有，是葡萄酒中最代表性的种类。 红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。 红。
葡萄酒酿制为生产葡萄酒的过程，包含从最初选择葡萄种类或者其他农产品作为酿酒原料，一直到最终將酿出的酒装瓶为止。虽然大多数葡萄酒都是由葡萄酿造而成，但也可以使用其他水果或是其他植物作为酿造原料，如蜂蜜酒就是使用蜂蜜以及水作为主原料所酿造而成。 葡萄酒一般可分为两大类：气泡葡萄酒以及不起泡葡萄酒。
1亿升，其中约52%为红葡萄酒。瑞士所产的葡萄酒几乎所有均在本地消费，只有2％的产品出口，主要出口到德国。瑞士葡萄酒的特色是用Gamaret和Garanoir来制作红葡萄酒以及用Chasselas来制作白葡萄酒。最著名的葡萄酒产区是Lavaux拉沃州 和Valais瓦莱州。 瑞士的葡萄酒。
比诺、佳利酿、佳美、西拉 白葡萄品种：霞多丽、爱格丽、白诗南、玫瑰香、白羽、白玉霓、雷司令、长相思、灰比诺、赛美蓉 中国主要的葡萄酒产区包括： 东北产区 渤海湾产区 沙城产区 清徐产区 银川产区 武威产区 吐鲁番产区 黄河故道产区 云南高原产区 最新数据：全球葡萄园面积、葡萄酒产量和消费情况. 红酒世界。
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这个葡萄的名称不应与托斯卡纳的城市蒙特普尔恰诺混淆，它广泛种植于阿布鲁佐的对岸。该品种酿造的葡萄酒口感柔滑，果香独特、酸度适中并且单宁柔和。 巴比拉（Barbera）- 在皮埃蒙特和伦巴第南部广泛种植的红酒葡萄，最著名的产区位于阿斯蒂、阿尔巴和帕维亚等城市周边。葡萄酒经过精心的酿造，陈年的巴比拉被称为“Barbera。
对於酒的分类与贩售，在世界各地上有著不同的標准。葡萄酒有许多分类方式。以成品顏色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为平静葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。其中一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。。
葡萄酒中的酸是葡萄酒酿制中需要考虑到的重要成份之一。存在於葡萄和葡萄酒中的酸会影响到葡萄酒的色泽、口感，此外还有助於发酵並可以防止葡萄酒受细菌污染。大部分葡萄酒的pH值在2.9至3.9之间。一般来讲，pH值越低，葡萄酒越酸。然而葡萄酒的总酸度和pH值之间並没有必然的联系，亦即存在高pH值且高酸度的葡萄酒。。
红酒一般比白酒浓郁，在二选一的时候，红酒配红肉、白酒配白肉是简单的分类法。随着市场上葡萄酒风格多样化，这条诀窍现在不再适用。有一些白酒口感十分厚重，如用美洲橡木桶酿造的莎当妮酒，比一些柔和的红酒（如黑比诺、意大利梅洛葡萄酒）更醇厚。 近年来，越来越多人对葡萄酒。
葡萄酒对健康的影响（英语：health effects of wine）主要取决存在於酒精中的活性成分。初步研究发现饮用少量葡萄酒（尤其是红葡萄酒（红酒），女性每天最多一单位，男性每天一到二单位），可能与心血管疾病、失智症、中风、糖尿病、代谢症候群、和早逝的风险降低有关联。但有其他研究並没发现有这种影响。。
(Rebsorte)）(Kerner) (5%) 黑比诺 (4%) 丹菲特 (3,9%) 白比诺 (2,3%) 巴克斯 (1%) 雷根特 (0,7%) 摩泽尔种植区有以下旅游路线： 摩泽尔上游的卢森堡葡萄酒之路从巴特蒙多夫（Bad Mondorf）经过申根到瓦瑟比利希（Wasserbillig）。艾普令之旅。
530英亩）。此外，在中国甘肃省黑喜诺已经进行了一些小规模的初步种植。 纳乌萨地区出产的黑喜诺红葡萄酒已成为希腊最重要以及最受欢迎的葡萄酒之一。 纳乌萨原产地名称保护(PDO) 于1971年被批准成立，产地要求使用100%的黑喜诺葡萄来酿造葡萄酒。由于黑喜诺葡萄酒的酸度和单宁含量较高，非常适合陈年，并且与用内比奥罗葡萄制成的葡萄酒。
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阿塞拜疆的葡萄酒产自阿塞拜疆境内的多个地区。在20世纪共产党统治之前，阿塞拜疆曾拥有繁荣的葡萄酒产业，历史可追溯到公元前二千年。阿塞拜疆悠久的葡萄酒生产历史在加拉巴格拉尔（英语：Qarabağlar, Nakhchivan）库尔特佩（英语：Kültəpə）和加拉吉格（英语：Qalacıq,。
红葡萄酒，让葡萄浸渍在酒精发酵以及乘以物理操作中使用如抽水，挂或中断。持续时间浸渍和频率依赖于这些操作的颜色，香味和酒的结构。葡萄酒从发酵槽中放出（新酒），这是发酵麦芽汁（或葡萄酒）葡萄果渣分离。 白葡萄酒的酿造不同于红葡萄酒，通常不浸渍或“发酵”。某些葡萄酒。
美国葡萄酒的生产歷史超过300年。现在全美50个州都有生产葡萄酒，加利福尼亚是美国主要的葡萄酒产地，产量佔全国的89%。美国是世界第六大葡萄酒生产国，仅次於法国、义大利、西班牙、中国和土耳其。 美国的葡萄酒产区集中在加州，此外俄勒冈州产区以及华盛顿州产区也是主要的葡萄酒。
