炖莲藕容易软诀窍三、小苏打腌制切完块,炖之前加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,可帮助藕快速炖软烂。总之,一般炖藕所用的藕以粉足者为佳。怎么鉴别
想要莲藕炖得烂,首先选藕是关键,炖汤要选粉藕。将莲藕切块后放入水中,加入适量食盐浸泡,这样也可以使莲藕酥烂。炖莲藕排骨汤一般放在高压锅中煮,莲藕和排骨都会软糯又好吃。炖藕时
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xiang yao lian ou dun de lan , shou xian xuan ou shi guan jian , dun tang yao xuan fen ou 。 jiang lian ou qie kuai hou fang ru shui zhong , jia ru shi liang shi yan jin pao , zhe yang ye ke yi shi lian ou su lan 。 dun lian ou pai gu tang yi ban fang zai gao ya guo zhong zhu , lian ou he pai gu dou hui ruan nuo you hao chi 。 dun ou shi . . .
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1 选择粉藕选择粉藕。粉藕是比较面的红莲藕，淀粉含量比较高，很容易炖烂，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。 还有一种藕是脆的，淀粉含量比较低，怎么炖都不面，口
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3、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉，而细一些的头部比较脆。炖藕技巧之二，泡盐水 将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可
一、正确选材 选材料的时候得注意,有一种藕是脆的,怎么炖都不面;而有一种藕是面的,要买那种面的红莲藕,很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比
1、选材:首先要选择粉藕,因为粉藕的淀粉含量比较高,所以相较于脆藕来说很容易炖烂,比较适合煲汤食用。 2、盐水浸泡:将切制好的莲藕加入到盐水中浸泡,这样会让莲藕的细胞因为
1、选购适合炖莲藕汤的莲藕 在购买莲藕的时候，我们要选择适合炖莲藕汤的莲藕。最好选择整体圆滚滚的莲藕，这种莲藕外皮光滑，短而粗，肉质细嫩多汁，更容易炖煮出粉糯的口感。与此
炖莲藕最好选用高压力锅或者砂锅来煲,这样时间比较快达到效果也是最好的。用砂锅煮水开以后再继续闷45分钟就可以了,使用高压力锅时间更快,上气后12分钟就已经软烂入味了!这样炖出来
