广式月饼的主要特点是饼面上的图案花纹玲珑浮凸，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮，色泽金黄。广式月饼可从饼皮上划分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类，以糖浆皮月饼为主，酥皮月饼是吸收西方点心类的做法，结合广式月饼的特色创制而成，主要生产莲蓉类的甜饼为主。冰皮月饼源自香蕉糕的做法，饼皮如玉石般洁白，制成后必须放在2-5摄氏度上下的恒温箱内保存。。
芙蓉烧包的原型为广式烧包，在20世纪中期已经流传於马来半岛的广东社群，战后许多广东人开设的茶楼都有推出烧包这道料理，但並非各家茶楼所重点推荐的点心种类。烧包的诞生是使用生肉调味而成，但早期在茶楼內贩售的烧包，是使用茶楼內卖不完的点心，如叉烧包、烧卖等，將其馅料回收加工而成；然而目前的芙蓉烧包则。
fu rong shao bao de yuan xing wei guang shi shao bao ， zai 2 0 shi ji zhong qi yi jing liu chuan yu ma lai ban dao de guang dong she qun ， zhan hou xu duo guang dong ren kai she de cha lou dou you tui chu shao bao zhe dao liao li ， dan 並 fei ge jia cha lou suo zhong dian tui jian de dian xin zhong lei 。 shao bao de dan sheng shi shi yong sheng rou tiao wei er cheng ， dan zao qi zai cha lou 內 fan shou de shao bao ， shi shi yong cha lou 內 mai bu wan de dian xin ， ru cha shao bao 、 shao mai deng ， 將 qi xian liao hui shou jia gong er cheng ； ran er mu qian de fu rong shao bao ze 。
），香港及澳门称公仔饼，是日本东京都浅草寺的特产，因其发源于中央区日本桥人形町而得名。与雷门、五重塔合称为浅草寺“三大名物”。以面粉、鸡蛋、砂糖为原料，混合后放在专门的模具中烘烤而成的日式点心。有红豆馅的和无豆馅两种。造型主要模仿七福神和浅草雷门。 MATCHA-PR. 老舖的好滋味通通在这，百年歷史人形町美食散策. MATCHA。
碎后佐料于肉馅之中，外用糯米粉包裹油炸，食之脆而糯甜，至今已是无锡各大糕团店的必备点心。 梅花糕、海棠糕：创制于清代，其形状如海棠、梅花，故名，馅心有肉、豆沙等。梅花糕、海棠糕原是苏州、无锡一带逢庙会时才有的特色点心，后流传至上海，惟如今梅花糕尚存于街巷小贩，海棠糕本地已无处可寻，只于上海七宝古镇内，仍有一家无锡海棠糕专营店。。
2022年7月，《中国妇女报》报道称剧集中展现的宋代点心——果子，引发了近期电商平台上果子等传统中式糕点的热卖。同时，“无论是从形状还是制作手法，《梦华录》剧中的果子与日本和菓子颇为相似”。“河南共青团”官方微博亦认为，剧中的果子有“以倭代华“的疑义。有作者认为《梦华录》展示的使用花朵模具、有内馅的冷制糕点，说简单点就是——结合了和菓子式样的当代网红点心。。
粉和粟米粉和大量的水混合成粉浆，再在其中加入白萝卜的切丝、碎块或者粉末即可，如果想增加丰富的口感，可以额外加入冬菇、虾米、腊肠或腊肉的碎末，完成后用模具固定成方形，放入蒸笼中蒸成。 传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种。蒸煮的萝卜糕，可加上酱油调味。而煎萝卜糕则是將已蒸煮好的萝卜糕切成。
《周礼·醢人》郑眾注述：“酏食，以酒酏为饼”。贾公谚：“以酒酏为饼，若今起胶饼”，这裏的“胶”通“酵”，酏食算是较早的饼类食物了。 汉代以前，中国人的点心以糕粿为主。相传是因为汉代张騫出使西域，將西方的植物油传入汉朝，因植物油不似猪油那般油腻，使汉人得以用油炸的方式制饼。。
巧克力师是专门制造巧克力的点心、零食、雕刻作品或是復活节彩蛋的工匠，相较於国际级大品牌的巧克力制造商而言，巧克力师指的是精致化制品的专业从业人员，这项职业经常会和面包师、糖果师、糕点师合作，並在特殊节日的时候，制作节庆时期的特制食物。 在法国必须要有相当的就业时数后，取得同等学歷的文凭认证，才有资格获得巧克力师的称号。。
海棠糕，是一种流行于江南一带的传统豆沙馅甜点，因形似海棠花而得名，创制于清朝的苏州地区。后逐渐成为无锡苏州风味小吃之一。外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁和芝麻等等，盖上撒白糖的铁板放在煤炉上烤熟即成。海棠糕香甜可口，热食尤佳。。
法式软糖（法语：Pâte de fruits），法式甜点的一种，法语里並不是软糖(Jelly Candy)，而是『干果泥』，是一种使用新鲜水果与砂糖加上果胶熬煮，倒入模具中成型或冷却后切割成正方形的软糖。最初是法国人为了保存水果所研制而成，因此而得名。 在法国，法式软糖与马卡龙並列经典又传统的点心，又称为「法式初恋的滋味」、「干果泥」。。
糖蕾丝（英语：sugar lace）是一种糕点装饰（英语：Cake decorating），主要成分为糖，但口感淡，不会改变食物原有的风味，可增加食物的美感与浪漫氛围，使用专用的原料和模具，制作上非常容易，也比一点一点的手绘来的省时方便，现除了糕点装饰外，已逐渐运用在点心摆盘、冷热饮品、糖霜饼干上。。
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饼。其制作工艺十分繁杂，用料也非常讲究，其最大的特点就是有“皮中皮，馅中馅”，大饼外脆内嫩，色味惧佳。 三饶饺 三饶饺历史悠久，起源于云舌与水饺两种点心，通过当地厨师的改良而成。三饶饺名闻遐迩，最有代表性当属于百年老店东门饺，以皮薄、肉馅精、汤水鲜甜、味道美丽而备受人们赞赏。近年来，周边省市及香港等。
高"音。一说因外形类似泥塑金刚的肚脐，因而叫做金刚脐。也有说得名于起源地镇江的别称“京江” 。 因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄，由于是手工制作不用模具，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子，传入苏州、上海等地后，故有了老虎爪子之名。 老虎脚爪表面脆而不硬，稍显坚实是其特色，还有略一点点碱香味，用。
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芥菜团子，是流行于江西南昌的一种风味小点，为芥菜捣碎后，用小磨磨之，挤压出汁，再用汁水同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后蒸至半成熟，取出揉匀，再用模具做出团子的形状。芥菜团子颜色呈青色，糯软香甜，表酥内嫩，是老南昌人的家常点心。。
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怀疑並针对徐知力 於第7集发现徐知力与马文泰之关係 6-8 李 冈 欧阳汉 汉叔 罗信记厂房主管 司徒標之师傅 被豪门辞退后被马文泰收买 利用罗信记旧模具生产假货 於第8集被徐知力及罗威信认出右手臂疤痕 1-2、8-9 彭纪谚 赵志丰 阿丰 罗信记员工 於第2集辞职並跳槽豪门，后回巢 被马文泰收买。
是绝对不会出现花朵形状的冷制糕点的，出土的食印模具也印证了这一点。所以，区分唐果子、和菓子和宋代的茶点果子的方式，一是看品类，二是看形状，三是看馅料。《梦华录》中所展示的这种使用花朵模具、有内馅的冷制糕点，说简单点就是——结合了和菓子式样的当代网红点心。 张思毅; 张嘉怡.。
