塑胶盆里面。已调配好的预制蛤蜊蘸酱亦以商业化制法出产、卖到消费者手中，此类蘸酱产品的包装內附有脱水酸奶油，用水进行重配。 依1950年代早期「卡夫音乐厅」播出的食谱所制成的蛤蜊蘸酱，每汤匙容量中的营养成分包含71卡路里、1克碳水化合物、5克蛋白质，总重5克的脂肪（当中饱和脂肪为3克）、25毫克胆固醇和136毫克的钠。。
括水、离子（食盐、矿物质和钙质）、醣类（乳糖）、脂肪和蛋白质。海洋哺乳动物，例如鯨鱼，其乳汁比陆生哺乳动物含有更高的脂肪和营养物质。 乳汁是许多乳制品的原料，例如奶油、奶酪和酸奶。它也常用於乳制品加工产业，或制造化工和医药产品，如炼乳、奶粉、酪蛋白和乳糖等。常温下的牛乳的pH值介于6.5到6.7之间，因此会稍稍带酸。。
kuo shui 、 li zi （ shi yan 、 kuang wu zhi he gai zhi ） 、 tang lei （ ru tang ） 、 zhi fang he dan bai zhi 。 hai yang bu ru dong wu ， li ru 鯨 yu ， qi ru zhi bi lu sheng bu ru dong wu han you geng gao de zhi fang he ying yang wu zhi 。 ru zhi shi xu duo ru zhi pin de yuan liao ， li ru nai you 、 nai lao he suan nai 。 ta ye chang yong yu ru zhi pin jia gong chan ye ， huo zhi zao hua gong he yi yao chan pin ， ru lian ru 、 nai fen 、 lao dan bai he ru tang deng 。 chang wen xia de niu ru de p H zhi jie yu 6 . 5 dao 6 . 7 zhi jian ， yin ci hui shao shao dai suan 。 。
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包的体积庞大、松软，以趁热吃的现烤面包为佳。 目前乌克兰最有名的国菜是罗宋汤，这道菜还传至俄罗斯、白俄罗斯，甚至在亚洲的共产主义国家，作为一种有厚重酸奶油味道的红色甜菜汤，每个家庭或餐厅对罗宋汤都有一套自己的独特做法。另外比较有名的乌克兰菜还有乌克兰饺子和捲心菜包肉，这两道菜受到眾多外国人的欢迎，並。
保鲜内层、纸基层、阻绝层、保鲜中层、阻氧层和保鲜外层），不含铝箔金属层；外型有点像小房子，里面装巴氏消毒奶（简称巴氏奶或杀菌奶）或酸奶、果汁等饮品，能保存新鲜的风味及营养，被世界主要乳品、饮料公司广泛应用。由于屋顶包里的鲜奶含有不耐热的有益菌群，所以需要冷藏保存。。
煮熟的咸猪肉是中世纪美食的基础，豌豆是白菜和萝卜的节日替代品，这是猪肉的常用零食。 在古代的战爭，军队会以豌豆汤和酸奶油当作基本食物，因为干豌豆和酸奶油具有很长的耐久性。 在整个芬兰，这也是一道很常见的菜。在这里，豌豆汤是用青豆代替黄豆煮熟的，要煮三个小时而不是一个半小时，这是他们的习惯。。
东和印度。二十世纪初，优格被引进美国，而在后来的几十年中，它作为营养食品人气稳步上升。1930年代，Dannon首次在美国贩卖预先包装的优格。1970年代，隨著冰淇淋的普及，人们使用冷冻和生产技术制造霜冻优格。然而，许多消费者抱怨酸奶的味道。 1981年，TCBY注意到消费者追求味道像冰淇淋但比它。
用到酿酒过程，使糖类分解成酒精同时放出二氧化碳；应用到制茶工艺，使茶叶中的没食子茶素分解再合成为茶黄素，使茶叶成为红茶；此外像制作丹贝、腐乳、奶酪、酸奶等都需要发酵过程。当发酵被应用于面食时，多称其为发面。 在制药工业上，现代发酵工程藉由生物反应器-发酵罐，来进行胰岛素、干扰素、生长激素、抗生素和疫。
品有大蒜、月桂叶、孜然、橄榄油和醋，有时还会配上面包丁、切碎的香草、黄油、奶油或酸奶。在印度，人们用磨碎的小扁豆熬汤，并加入多种香料；通常在冬季食用。在中东，小扁豆汤中会加入柠檬汁用以减轻汤中浓郁的口感。 小扁豆汤营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、铁和钾。古希腊医师希波克拉底曾建议肝病患者多吃小扁豆。。
奶渣是一种酸奶制品，属於起司的一种，將牛奶中的乳清分离后提链出的白色渣状物即所谓的「奶渣」，在东欧及北欧国家是相当普遍的食品。 奶渣中富含蛋白质、矿物质、乳糖、酵素及多种维生素。最值得注意的是，牛奶中的钙质、铁、磷等营养精华都保留在奶渣里。1公升的牛奶约可提链出100克的奶渣。。
克非尔（英语：kephir 或 Kefir，也译为克菲尔、开菲尔），又称为牛奶酒、咸酸奶，是发源于高加索的发酵牛奶饮料。 这种饮料是通过在牛奶或羊奶上接种克非尔粒（克非尔珠）制作的。克非尔粒是由蛋白质、脂质和糖组成的基质上细菌和酵母菌的复合体。嗜酸乳杆菌和克非尔酵母菌被广泛使用，尽管细菌和酵母菌的准。
烤土豆（德语：Backkartoffel）是德国常见的主食，通常带皮在烤炉内烤好，配以酸奶油。另外也可配上大量配菜，称为Kumpir（这一词来自德语普法尔茨方言，直译即“地梨”）。 不少餐厅提供有配料的烤马铃薯，例如牛油、酸奶油、虾夷葱、葱、碎干酪、碎烟肉、鮭鱼等，常作为牛排餐的配菜。。
驴奶干酪：世界上最贵的起司，由巴尔干驴的奶制成。 酸奶干酪：新疆地区的一种奶酪，利用当地气候风干制作，质地较硬需要长时间含在口中如吃硬糖般舔食，味道以酸味居多。市面上多以“酸奶疙瘩”冠名进行出售。伊犁也有质地较软的奶酪与其他口味的酸奶疙瘩。 奶酪也根据产地进行分类。详见世界各地奶酪列表（英语：List。
食物组又称食品组，是指具有相似营养特性的食物的集合，而且同一组的食物中，它们在生物分类划分上也比较相似。美国农业部就曾划分了4-11个食物组。 奶制品，牛奶、黄油、酥油、酸奶、奶酪、奶油和冰淇淋等都属於奶制品。将乳制品列为为每日推荐摄入量的食物组受到了哈佛大学公共卫生学院（英语：Harvard T.H。
五，固体食物添加顺序应该是谷类、蔬菜、水果、鱼肉类，婴儿喜爱甜食，先加水果就会拒绝蔬菜，一岁以后如果需要断奶，可以补充其他奶制品，如安全的鲜奶，酸奶，或者婴儿配方奶粉等，但配方奶粉并非首选，也非必需品。[来源请求] 不宜过早添加辅助食品，应在婴儿6个月后，不宜过早添加含渣食品，要适应婴儿的消化能。
该菌是一种乳酸菌，在酸奶中可以发现其存在。用于与保加利亚乳杆菌一起发酵生产酸奶。嗜热链球菌可以为保加利亚乳杆菌提供生成嘌呤所需的叶酸与甲酸。 虽然它所属的链球菌属包含一些致病的链球菌种，但食品工业使用的嗜热链球菌是安全的。嗜热链球菌还能把牛乳中的乳糖酵解为乳酸，使得对乳糖敏感的人也可以从牛乳中获得营养 。。
2012年2月，公司将生产范围扩大到儿童果汁。 公司提供250多种产品，主要有： 液态奶：100% 鲜奶、巴氏奶、有机牛奶、大麦可可饮料 酸奶：酸奶、酸乳 奶粉：儿童奶粉、成人奶粉、营养粉 炼乳 冰淇淋和奶酪 豆奶和各种饮料：果汁、瓶装水、豆奶等 越南牛奶独资有限责任公司 (100%) 清化统一牛奶独资有限责任公司(100%)。
酪乳的基础是奶油，通过离心原料奶与脱脂奶分离。在通过标准化和巴氏灭菌进一步处理乳膏之后，如果需要，将其成熟用于生产甜奶油黄油或酸化用于酸奶油黄油。在制作黄油期间，大多数固体组分与称为酪乳的液体分离。在奥地利，酪乳必须根据食品登记册从酸奶油中生产。类似地，由乳制品直接制造乳制品条例第XVII组的乳脂产品所产生的产品称为酪乳。现代出现的。
木斯里（德文：Müsli / Müesli），另称什锦早餐，是指以未煮的麦片、水果和坚果为主的一种流行的早餐。本来是由瑞士营养家Maximilian Bircher-Benner专门为了他医院里的病人而研究出来的。当今在西方已到处可取，形式多种多样，譬如，干形式，即食形式，而且也可以在家自己做。在瑞士和德国，木斯里也经常当作简便的晚餐。。
pasteurization）)：72~75℃、15秒。 低温长时间 LTLT：62~65℃、30分钟。 保久乳 煮沸法 牛奶制品 忌廉、干酪、酸奶、淡奶、炼奶、黄油、奶粉 节日 世界牛奶日 其它 食物过敏、乳糖不耐症 食物盲从现象 Jones, Alicia Noelle. Density of。
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drink）：以普通酸奶为原料，经添加其他非乳成份再行加工制成，浓度一般较稀，流动性好。 根据脂肪含量高低将酸奶区分为：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等4种。 按健康特性，可分为普通酸奶和特殊酸奶，如双歧酸奶和益生菌酸奶。 根据加入甜味剂与否，还可以分为无糖酸奶（多加入木糖醇或/和甜蜜素等）和含糖酸奶。。
