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又像其花朵得名西兰花（西方的芥蓝（兰）花）；也因像青绿色菜花而得名绿菜花。 西兰花富含丰富维生素C和膳食纤维，还含有具强效抗癌性能的多种营养成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每100克西兰花就含有89.2毫克的维生素C。当中发现一种叫做3,3'-二吲哚甲烷的物质，对人的先天免疫系统好比一个有效的调制器，具。
189 [2014-10-05]. ISBN 9780520262881. （原始内容存档于2016-05-10）. 香芹的功效与作用禁忌，香芹叶子的功效与作用，西芹的功效与作用禁忌. WebMD. [2019-03-01]. （原始内容存档于2021-01-18） （中文（中国大陆））. 哈佛大学提供的简易西芹沙律食谱。
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1 8 9 [ 2 0 1 4 - 1 0 - 0 5 ] . I S B N 9 7 8 0 5 2 0 2 6 2 8 8 1 . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 1 6 - 0 5 - 1 0 ） . xiang qin de gong xiao yu zuo yong jin ji ， xiang qin ye zi de gong xiao yu zuo yong ， xi qin de gong xiao yu zuo yong jin ji . W e b M D . [ 2 0 1 9 - 0 3 - 0 1 ] . （ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 2 1 - 0 1 - 1 8 ） （ zhong wen （ zhong guo da lu ） ） . ha fo da xue ti gong de jian yi xi qin sha lv shi pu 。
膳食纤维 5.91% 糖 3.3% 脂肪 43.85% 蛋白质 18.22% 及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2；腰果仁所含油脂属 Omega 3脂肪酸，对人体有益 性味：甘，平 归经：脾、胃、肾经 功效：补脑养血、补肾健脾、下逆气、止久渴 日常食用：抗氧化、防衰老、抵抗人体肿瘤和心血管疾病。。
功效而通过，另有由社团法人国家生技医疗产业策进会（生策会）推动的SNQ国家品质標章。 复合维生素 第24页. 《维生素矿物质事典》. 2004年10月20日 [2016-01-26]. ISBN 9867469372. （原始内容存档于2016-02-02）. 第25页. 《维生素矿物质事典》。
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和核里。恩斯特·T·克雷布斯（Ernst T. Krebs）曾将这一物质命名为“维生素B17”，并认为可以治疗癌症，但随后的研究证明这一物质并不具有上述功效。学界也不认为苦杏仁苷是一种维生素，因为苦杏仁苷並不符合维生素的定义。 扁桃苷的提取，可用扁桃或杏仁在乙醇中加热，之后蒸发溶剂并添加乙醚，即可。
加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志。因其果实和叶片的药用价值，而开始受到重视。 黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。 黑茶藨子 Ribes nigrum. 中国植物物种信息数据库。
马齿苋含丰富的营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质 。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。 马齿莧在民间也叫长寿菜，马齿莧可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，日本山形县居民，当作蔬菜凉拌后食用。 中医用地上全草入药。味甘酸、性寒、无毒。功效为清热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。。
治疗方法是多吃含维生素A的食物（鱼肝油、动物内脏特别是肝脏、奶制品，蛋类等），人工补充维生素A、或者治疗有关消化系统疾病。另外，胡萝卜等蔬菜水果里的胡萝卜素（beta carotene）可以被人体缓慢转化成维生素A，故也有一定的缓解作用，但功效不如上述动物制品。。
以预防出现常见於老年人群的骨质疏松症。此外，维生素D对於神经肌肉功能、炎症都有功效，同时还影响许多基因的表达和转译，调节细胞的增殖、分化和凋亡。 维生素D的主要天然来源是通过日光照射后在皮肤表皮的下层的化学反应生成胆钙化固醇（特別是UVB辐射），而维生素D3需由紫外线照射后，由7-脱氢胆固醇经光照。
杭白菊与龙井茶”并提之誉是中国传统著名出口中药材“浙八味”之一。 内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，中华医学研究表明，杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、补血提神，使人延缓衰老，更能使。
愈甘。木高二三尺。有生数十颗者。枝重委地亦可爱。是柑可以致远。今都下堆积道旁者。多此种。初音近海。故以海红得名。” 富含维生素C，果肉及果汁具解热生津、开胃、利尿、去痰止咳的功效，柑皮晾干后即是陈皮，柑络也可入中药。 橘子（Mandarin orange）学名Citrus reticulata 椪柑（Ponkan、Chinese。
（原始内容存档于2021-04-03） （中文（台湾））. 高丽菜栽种量9月起连7次亮红灯 农粮署吁农民审慎评估. 不是维生素的维生素U，让高丽菜具有顾肠胃的功效. tw.news.yahoo. [2019-12-20]. （原始内容存档于2020-08-07） （中文（台湾））. 。
维生素B又称维他命B，是一组水溶性维他命，对於细胞代谢及合成红血球有著重要的作用。每种维生素B均以其具体编号或名称来表示，尽管它们具有相似的名称（如维生素B1、B2、B3等）。每种维生素B补充剂均以其具体编号来表示其化学成分，例如维生素B1=硫胺素等。有些名字比编号更眾所周知，如：烟酸、泛酸、。
（原始内容存档于2016-03-04）. 鹌鹑蛋每天吃几个最好，鹌鹑蛋的功效补肾的，白鹌鹑蛋的功效与禁忌（一）. WebMD. [2018-12-17]. （原始内容存档于2018-12-18） （中文（中国大陆））. 鹌鹑蛋每天吃几个最好，鹌鹑蛋的功效补肾的，白鹌鹑蛋的功效与禁忌（二）. WebMD. [2018-12-17]。
维生素K2未有已知的毒性，因维生素K不会在肝臟中过量残留。 维生素K皆有醌结构，而维生素K2的命名取决於上图化学式中n的数目。例如当n为4，名称就是MK-4。维生素K2於身体中的传输会受其结构影响。 维生素K2的作用机制与维生素K1类似，能够辅助γ-谷氨酰羧化酶（英语：Gamma-glutamyl。
可口服的华法林俗称「薄血丸」，但服用后必须注意饮食，有两种维生素会影响药物效能，如下： 维生素E：会加强华法林之效用，易引起內出血。 维生素K：会减弱华法林之功效。 华法林含有一个立体中心，由两种对映体组成。 这是一个外消旋体，即（“R”）和（“S”）形式的1：1混合物：。
柚子茶可直接加水稀释饮用，亦可应用於甜品，如戚风蛋糕，或当作烹调肉类或海鲜的酱料。 柚子茶维生素含量丰富，有清热去火，调养肝、肾、肠、胃的功效。 韩国茶文化 柚子茶-减肥食品. 中药健康网. [2020-11-05]. （原始内容存档于2011-09-07）. 【柚子茶】柚子茶的功效与作用_柚子茶怎么喝. 果蔬百科全说z.xiziwang。
后塞入棉布卷，也可当作灯来使用。芜菁可食用的部分是球茎，建议以生食为佳，不仅可维持它清脆、鲜甜的口感，还可避免维生素C等营养素在烹调过程中流失。 在中医看来，芜菁性味较凉，有补肝明目的功效，对黄疸、疔疮等一些因燥热引起的疾病有一定疗效。 芜菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似，。
功效。 用作营养增补剂和食品色素。在体内是维生素A的合成前体，在肝、大肠中酶催化下分解成两分子维生素A，故也称维生素A原、前维生素A。由于人体选择性地把β-胡萝卜素的分子一分为二转化为维生素A，因此β-胡萝卜素摄入过量并不会造成维生素A过多症。。
维生素C参与人体內许多的生化反应，缺乏维生素C时这些反应都不能顺利进行，在许多相关的器官中产生病变。大多数动物都能在肝臟中自行生产维生素C，所以很少会染上普通感冒，冠状动脉阻塞和癌症这些人类特有的病症。 亦有研究指出口服的维他命C，在供应给全身所需后，留给皮肤的只剩下5％至7％。因此直接经由皮肤吸收，能发挥更大的功效。 维他命C。
