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初乳是雌性哺乳动物（包括人类）产后3天內分泌的乳汁，之后分泌的乳汁则称为常乳。初乳与常乳相比，颜色发黄，浓稠，有腥味，酸度高，口感差，成分复杂，通常含有较高蛋白质，而脂肪和糖含量则较低。另外，初乳亦含有大量的免疫和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等。。
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lipase)就被活化，把储存的三酸甘油酯分解为脂肪酸和甘油，此过程称为脂裂解(lipolysis)。 脂肪酸被分解出来后会与血清白蛋白结合成可以溶於水的复合物，藉此可以通过血液运送到任何需要脂肪酸的组织中。当血清白蛋白抵达目標组织后会释放出脂肪酸，接著脂肪酸直接穿越脂溶性的细胞膜进入细胞。利用脂肪酸氧化产生能量的酵素位於。
l i p a s e ) jiu bei huo hua ， ba chu cun de san suan gan you zhi fen jie wei zhi fang suan he gan you ， ci guo cheng cheng wei zhi lie jie ( l i p o l y s i s ) 。 zhi fang suan bei fen jie chu lai hou hui yu xue qing bai dan bai jie he cheng ke yi rong yu shui de fu he wu ， ji ci ke yi tong guo xue ye yun song dao ren he xu yao zhi fang suan de zu zhi zhong 。 dang xue qing bai dan bai di da mu 標 zu zhi hou hui shi fang chu zhi fang suan ， jie zhu zhi fang suan zhi jie chuan yue zhi rong xing de xi bao mo jin ru xi bao 。 li yong zhi fang suan yang hua chan sheng neng liang de jiao su wei yu 。
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朊（ruǎn）毒体，音译普瑞恩（英语：Prion），又名朊粒、毒朊、蛋白质侵染因子、蛋白侵染子、传染性蛋白颗粒、普恩蛋白等，是一种具感染性的致病因子，能引发哺乳动物的传染性海绵状脑病。朊毒体疾病（传染性海绵状脑病）和阿兹海默症、帕金森氏症同属於神经退化性疾病，拥有类似的致病机制。朊毒体在过去有时也被。
蛋白（E）、刺突蛋白（S）、膜蛋白（M）与核壳蛋白（N）等四种结构蛋白，外围有脂双层构成的包膜，在电子显微镜下为一电子密度高的壳状结构，包膜蛋白、刺突蛋白与膜蛋白均位於包膜上，三种蛋白的数量比例约为1:20:300，其中包膜蛋白与膜蛋白为结构蛋白（英语：Viral structural。
胆红素对血浆白蛋白有很高的亲和力，因此在离开单核吞噬细胞之后，在血液中主要是与白蛋白结合而运输，少量与α1球蛋白结合为复合物运输。每个白蛋白分子上有一个高亲和力位点和一个低亲和力位点，每个白蛋白可以与两个胆红素相结合。血液中含有足量的白蛋白，故不与白蛋白结合的胆红素很少，正常人血浆中胆红素的浓度只有0。
蛋白显著升高。经歷成人史迪尔氏病急性发作的患者常觉得极度疲劳和淋巴结肿大，而肺部和心臟积水的状况较少见。有极少数病例，AOSD 能造成无菌性脑膜炎（英语：aseptic meningitis）和感觉神经性耳聋。 成人史迪尔氏病的病因仍不清楚，但可能与介白素-1（IL-1）有关，因为阻断。
角蛋白（英语：Keratin）是纤维结构蛋白家族之一。 它是构成头发、角、爪、蹄和人体皮肤外层的关键结构材料。 角蛋白也是保护上皮组织细胞免受损伤或压力的蛋白质。 角蛋白极不溶於水和有机溶剂。 角蛋白单体组装成束以形成中间纤维，其坚韧並形成在爬行动物、鸟类、两棲动物和哺乳动物中被发现的强壮的非矿化的表皮附属物。。
region）”进行结合，导致E2F无法在此区域与RB蛋白结合，引起蛋白功能的失效 RB蛋白在某些情况下不仅仅失活，2005年的一份文献显示在人体内的MDM2蛋白在过度表达的情况下会使pRB通过蛋白酶体介导的途径被降解，使pRB无法发挥其应有的功能。 视网膜母细胞瘤的诊断应该在新生儿出生3个月内就进行，诊断内容主要包括：。
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CCAAT/增强子结合蛋白β，简称C/EBP-β或CEBPB，是一种在人体中由CEBPB基因编码的蛋白质。 这种无内含子基因编码的蛋白质是一种bZIP转录因子，可以作为同源二聚体与某些DNA调控区域结合。它还可以与相关蛋白 C/EBP-α、C/EBP-δ和C/EBP-γ形成异二聚体。编码的蛋白。
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目前有一些研究尝试预测布加综合征患者的生存率。在一般情况下，近2/3的布加综合征患者在得病10年后依然存活。影响预后效果的重要指标包括腹水，肝性脑病，Child-Pugh分级分数升高，凝血酶原时间（PT）升高，血清中各种物质（如钠，肌酐，白蛋白，胆红素）的水平改变等。生存率也和导致布加综合征的根本病因高。
白脱，台语音译日语读作bá-tah）、黄乳油，是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。牛油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，例如烘焙、制作酱料和煎炸食品等，是制作蛋糕及曲奇的常用材料。 一般来说，牛油是由分散在乳脂中的微小液滴组成的，而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白。
85），或身体质量指数在30以上者。 脂质代谢异常：三酸甘油脂大於等於150毫克/公合或高密度脂蛋白胆固醇过低（男性低於35毫克/公合、女性低於39毫克/公合）。 血压大於130/85毫米汞柱。 微白蛋白尿（microalbuminuria），指白蛋白的尿液排除率（excretion rate）大於20μg/min。 全称为The。
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蛋白饮食，可延缓进入透析约 10.7 个月，让患者有更多时间建立血管通路，避免紧急洗肾导管（double lumen, D/L）置入引起重复感染与危险性。 低蛋白饮食的执行需要经由医师、营养师共同评估推行，评估病患的生理指標(各种生化数据，如：肌酸酐、尿素氮、血色素、白蛋白。
血浆蛋白（英语：plasma proteins）又称血液蛋白（英语：blood proteins），是血浆中的蛋白质，是血液中除了血红蛋白以外的蛋白质。有时也有人用血清蛋白来称呼它，但是血浆蛋白与血清蛋白还是有些细微区别。一般认为血清蛋白缺乏凝血因子（如纤维蛋白原），血浆蛋白则含有凝血因子，但一般差别不大。血液中的血浆蛋白总浓度约为70。
不冻蛋白质（抗冻蛋白）（Antifreeze proteins ，AFPs）或叫冰结构蛋白（ice structuring proteins ，ISPs)是指一类由某些脊椎动物、植物、真菌和细菌产生的多肽。这些多肽能保证这些物种在零下温度环境下生存。AFP结合到小的冰晶上，阻止冰的结晶化和晶体的生。
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、酪氨酸酶相关蛋白 (TYRP-1) 和多巴色素异构酶 (DCT) 。黑素合成量取决於酪氨酸激酶的含量和活性大小。黑素细胞中合成的黑素以黑素体形式被转运。黑素相关转运蛋白Rab27a是一种小分子鸟苷酸结合蛋白，通过其C末端固定於黑素体膜，並和黑素亲和素蛋白、肌凝蛋白Va构成三联分子復合物 ，结合肌动蛋白。
蛋白酶抗凝血酶和α1-抗胰蛋白酶才被分离出。最初的研究集中在它们在人类疾病中的作用：α1-抗胰蛋白酶缺乏是最常见的遗传疾病之一，引起肺气肿，而抗凝血酶缺乏导致血栓形成。 在1980年代，才清楚这些抑制剂是包括蛋白酶抑制剂（例如α1-抗胰蛋白酶）和非抑制性成员（例如卵白蛋白。
白蛋白、纤维素和小麦面筋里的蛋白质。荷兰化学家格哈杜斯·约翰内斯·穆德（英语：Gerhardus Johannes Mulder）对一般的蛋白质进行元素分析发现几乎所有的蛋白质都有相同的实验式。用“蛋白质”这一名词来描述这类分子是由穆德的合作者永斯·贝采利乌斯于1838年提出。穆德随后鉴定出蛋白。
pRb而失去抑制活性，从而使细胞周期进行下去。 Rb是袋状蛋白家族的一员，其特点是有一个口袋状的结构用以结合其它蛋白。使得一些致癌变蛋白，比如高危险群人类乳突病毒所感染的细胞产生的蛋白，结合并抑制pRb，最终导致癌症。 已知Rb蛋白与下列蛋白质有相互作用关系： Abl gene Androgen receptor。
在RNA干扰中一个非常重要的酶是RNaseIII核酶家族的Dicer。它可与双链RNA结合，并将其剪切成21～23nt及3'端突出的小分子RNA片段，即siRNA。随后siRNA与若干个蛋白组成的，RNA引起的称之为RNA诱导沉默复合体（RNA-induced silencing。
